导读 ✨想要做出又白又软的包子,发面可是关键!首先准备好高筋面粉和酵母,按照比例混合后加入温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。记得让面团在...
✨想要做出又白又软的包子,发面可是关键!首先准备好高筋面粉和酵母,按照比例混合后加入温水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。记得让面团在温暖的地方发酵至两倍大哦!⏰(通常需要1-2小时)
🌟发酵好的面团要充分排气,这样包子才会松软不塌陷。将面团分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的皮,包入喜欢的馅料,捏紧收口。记得在蒸笼里铺上一层湿布或刷点油,防止粘底。
🔥蒸之前先静置15分钟二次醒发,包子会更加蓬松。冷水下锅,大火蒸15分钟后关火,焖3分钟再揭盖,包子就会白白胖胖、柔软弹牙啦!😋
💡小贴士:发面时加一点牛奶或糖,能让包子更香甜哦!🌟快试试吧,让你的早餐更有仪式感~🍞🍳
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