🌟 前言

有没有人和我一样，特别喜欢酸甜口味的菜肴？今天就来教大家做一道超级开胃的茄汁鱼！这道菜不仅颜值高，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或日常晚餐。这次选用的是鲅鱼和青鱼，肉质鲜嫩，搭配茄汁更是绝配！

👀 准备食材

首先准备好新鲜的鲅鱼和青鱼，每种鱼各一条就够啦！还需要番茄酱、生姜、蒜末、白糖、醋、生抽等调味料。另外，别忘了准备适量的葱花和香菜作为点缀哦～

🍳 制作步骤

第一步是处理鱼，将鱼洗净后切块，用少许盐腌制一会儿。接着热锅倒油，把鱼块煎至两面金黄，盛出备用。然后利用锅中余油爆香姜蒜末，加入番茄酱翻炒均匀，再倒入适量清水煮沸。最后放入煎好的鱼块，调入白糖、醋和生抽，小火炖煮几分钟让味道充分融合。出锅前撒上葱花和香菜，香气四溢！

🍽️ 小贴士

1. 番茄酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以多加一些。

2. 炖煮时注意火候，避免鱼肉碎掉。

🎉 这样一道色香味俱全的茄汁鱼就完成啦！无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大增。快动手试试吧～😋