腊肉作为传统美食，不仅风味独特，还承载着浓浓的家乡味道。今天就来分享几种简单易学的自制腊肉方法吧！首先准备好新鲜五花肉，用盐、花椒粉和高度白酒腌制一夜，让肉质充分入味。接着将腌好的肉挂在通风处晾晒一周左右，期间记得翻面保证均匀干燥。如果想要更丰富的口感，可以加入辣椒粉或者桂皮等调料腌制。另一种方法是烟熏法，用稻草或茶叶慢慢熏制，不仅能去除多余油脂，还能增添独特的烟香味。无论是炒菜还是炖汤，自制腊肉都能让菜肴更加鲜香可口。快动手试试吧，让你的厨房飘满腊肉的诱人香气！🍴🔥