准备食材：新鲜兔肉、子姜、小米椒、青红椒、蒜末和香葱。首先，将兔肉切块，用料酒、盐腌制15分钟去腥提味。接着，子姜切片，辣椒切段备用。起锅烧油，爆香蒜末后放入兔肉翻炒至变色，加入子姜和辣椒继续翻炒均匀。调味时，加入生抽、老抽、糖和少量清水，小火焖煮10分钟让味道更浓郁。最后撒上葱花点缀，一道鲜香四溢的子姜跳水兔就完成啦！😋

这道菜色泽诱人，兔肉嫩滑不柴，子姜的微辣与兔肉完美融合，简直是下饭神器！记得搭配一碗热腾腾的白米饭，幸福感爆棚！🍚✨快动手试试吧，让家人感受舌尖上的美味！