提到四川美食，怎能少了兔头这道经典？💖双流老妈兔头更是其中翘楚，以其独特的麻辣鲜香征服了无数食客的心。今天就来手把手教你如何制作这道让人欲罢不能的街头小吃！

首先，挑选新鲜兔头是关键。清洗干净后，用姜片、料酒腌制去腥。接着，将兔头放入锅中煮至八成熟，捞出备用。接下来就是重头戏——调味！🔥将干辣椒、花椒、姜蒜等香料炒香，加入豆瓣酱翻炒出红油，再倒入适量清水煮沸。最后，把半熟的兔头放入汤汁中慢炖，让每一寸肉质都浸满浓郁的调料味道。

兔头出锅后，撒上葱花点缀，即可开动啦！😋轻轻撕开兔头，肉质紧实却不柴，麻辣味直击味蕾，回味无穷。无论是配啤酒还是下饭，都是绝佳选择。快来试试吧，让这份川蜀风味成为你家餐桌上的新宠！🍴✨