小海鱼干是很多人童年记忆里的美味，今天教大家做一道简单又下饭的家常菜！先把小海鱼干用清水泡软，去掉多余的盐分，这样吃起来更鲜嫩。接着准备好葱姜蒜和辣椒，切成小段备用。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入小海鱼干翻炒几下，让香味充分释放。✨

接着撒上适量料酒去腥提香，再加入少许酱油调味。这时候可以加入切好的辣椒，颜色瞬间变得鲜艳起来！🌶️ 最后撒点胡椒粉和葱花，继续翻炒均匀即可出锅。一盘色香味俱全的小海鱼干就完成啦～😋

这道菜不仅做法简单，而且超级下饭，适合搭配米饭或者粥一起享用。快试试吧！🍴✨