😋 想吃一道色香味俱全的硬菜吗？那就试试这道经典的红烧牛尾吧！牛尾富含胶原蛋白，炖煮后肉质软烂，汤汁浓郁，绝对让人回味无穷。准备一根新鲜的牛尾，先用热水焯一下去除血水，再用冷水冲洗干净备用。接着切几片姜和葱段，准备好料酒、生抽、老抽、冰糖等调味品。

🔥 热锅凉油，放入姜片爆香，加入牛尾翻炒均匀，淋上适量料酒去腥。倒入足够的开水没过牛尾，加入生抽、老抽调色调味，最后丢入几颗冰糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖，期间记得撇去浮沫保持汤清。大约炖煮1.5-2小时，待牛尾变得软糯，汤汁浓稠即可出锅。

🍴 出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧牛尾就完成啦！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择。快动手试试吧，保证让你吃得满足又幸福！✨