东北酸菜炖排骨是一道经典的家常菜，味道酸香浓郁，肉质软烂入味，让人回味无穷。首先准备新鲜的排骨500克和酸菜适量，将排骨焯水去血沫后捞出备用。接着热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。倒入热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖半小时。与此同时，将酸菜清洗干净，切段备用。待排骨炖至八分熟时，加入酸菜继续炖煮15分钟。期间可根据口味加盐调味，并撒上葱花提香。最后，一锅香气四溢、色泽诱人的酸菜炖排骨就完成了！这道菜不仅营养丰富，还特别适合寒冷的冬天享用，配上一碗白米饭，幸福感爆棚！😋🍚 东北美食 家常菜 温暖冬季