盐水菜心是一道简单又健康的家常小菜，特别适合喜欢清淡饮食的朋友。首先，准备好新鲜的菜心，清洗干净后将根部切去一小段，这样既能保证口感又能去除泥土杂质。接着，在锅中加入适量清水，放入几片生姜和少许盐，煮沸后把菜心放入焯水，时间不宜过长，保持菜心的脆嫩口感即可捞出。将焯好的菜心迅速放入冷水中浸泡，这样能让它颜色更加鲜绿。最后，另起一锅，倒入少量食用油烧热，加入蒜末爆香，再将菜心与调制好的盐水混合翻炒均匀，装盘即可。这道菜不仅色泽诱人，而且营养丰富，是餐桌上一道清爽可口的佳肴。😋🍴💚