今天给大家分享一道简单又营养的家常美食——胡萝卜花蛋羹！这道菜不仅颜色鲜艳，而且口感滑嫩，特别适合老人和孩子食用。😋

首先，准备好所需食材：新鲜的胡萝卜一根、鸡蛋四个，还有一些清水和盐。🥕🥚

第一步是制作胡萝卜花。将胡萝卜切成薄片，用模具压出花朵形状，剩下的边角料也不要浪费，可以切碎备用。接着，把鸡蛋打入碗中，加入适量清水（比例大约为1:1），再加入少许盐搅拌均匀，过滤掉杂质，这样蒸出来的蛋羹会更加细腻哦！💧

接下来，在蒸碗底部铺上一层胡萝卜花和切碎的边角料，然后缓缓倒入调好的蛋液。放入已经烧开水的蒸锅中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴入，大火蒸约10分钟即可。⏰

最后，取出装盘，再点缀几朵胡萝卜花作为装饰，一道色香味俱佳的胡萝卜花蛋羹就完成啦！💛 这样一道既美观又健康的菜品，一定会让家人赞不绝口呢！快动手试试吧！🍴✨