寒冷的冬天来了，是时候自制一些香喷喷的川味腊肠啦！✨腊肠不仅方便储存，还能为家常菜增添独特的风味。接下来就教大家如何轻松制作地道的川味腊肠吧～

首先准备新鲜的猪肉（肥瘦比例约为3:7），切成条状后加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖和高度白酒，搅拌均匀腌制一夜，让调料充分入味。腌好的肉用肠衣包裹好，用针扎几个小孔排出空气，然后挂在通风处晾晒一周左右，直到腊肠表面微微起皱即可。期间记得避免阳光直射哦～👀

做好的川味腊肠可以直接蒸熟切片食用，也可以用来炒青椒或炖汤，麻辣鲜香，让人回味无穷！🍴💖快动手试试吧，给家人带来一场舌尖上的川蜀之旅～