春天来了，万物复苏，正是采摘野菜的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的凉拌扫帚菜做法，快来试试吧～😋

首先，准备好新鲜的扫帚菜，记得用清水洗净泥沙哦～清洗时可以加入少量盐，帮助去除杂质。接着，将扫帚菜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩口感。焯水后的扫帚菜挤干水分备用。🌱

接下来是调味环节，准备一个小碗，加入蒜末、生抽、醋、香油，再撒上一点辣椒粉（根据个人口味调整），搅拌均匀成酱汁。最后，将调好的酱汁倒入处理好的扫帚菜中，用手轻轻拌匀即可。一道清新爽口的凉拌扫帚菜就完成啦！✨

这道菜色泽鲜亮，酸辣适口，非常适合当作开胃小菜或者健康餐的一部分。快动手试试吧，让家人一起享受春天的味道～🍴🍃