最近宅家的日子，总想着给自己找点乐子，于是决定尝试做一道简单又美味的剁椒！剁椒可是湖南菜的灵魂调料，无论是拌面还是蒸鱼，都能让菜肴瞬间提升一个档次。准备材料时，新鲜的红辣椒和大蒜是必不可少的主角，再搭配适量盐和一点点糖，就能让剁椒的味道更加鲜美。看着桌上整齐排列的食材，心里已经迫不及待想要动手了！✨

制作过程其实并不复杂。首先将辣椒洗净晾干，去掉蒂部后切成小段，大蒜也剁成细末备用。接着将辣椒和大蒜混合放入干净无水的大碗中，加入盐和糖，戴上手套充分搅拌均匀。这一步需要注意的是，辣椒本身会出汁，所以不需要额外加水。搅拌好的剁椒装入密封罐中，压实后盖紧盖子，放置在阴凉处发酵几天即可使用。如果喜欢更酸爽的口感，还可以加入一点白醋调味哦！🌟

第三段：

成品的剁椒色泽鲜艳，辣味浓郁却不失清香。第一次尝试用它拌饭，立刻被惊艳到——每一粒米饭都裹满了剁椒的香气，简直停不下来！以后再也不用担心买不到正宗的剁椒了，自己做的不仅健康卫生，还更有成就感呢！😋 剁椒不仅能为日常饮食增添风味，还能成为朋友聚会时的话题焦点，快来试试吧！🎉