食材准备 🥬🍖

制作烤猪脑花前，首先要准备好新鲜的猪脑花和其他配料。将猪脑花清洗干净后，用清水浸泡一段时间去除血水，然后切成适当大小的小块。此外，还需要准备一些辣椒粉、花椒粉、孜然粉以及葱姜蒜等调料，这些是提升风味的关键。最后，别忘了准备几根竹签，用来穿插猪脑花以便于烧烤。

腌制入味 🕒调味

将切好的猪脑花放入一个大碗中，加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉和孜然粉，再撒上切碎的葱姜蒜，搅拌均匀后让其腌制大约半小时。这一步骤能让猪脑花充分吸收调料的味道，使其更加美味。腌制过程中可以偶尔翻动一下，确保每一小块都能均匀入味。

第三段：烧烤过程 🌟🔥

腌制好的猪脑花用竹签逐一穿好，放在预热好的烤架上开始烧烤。烤制时要注意火候，先用中小火慢慢烤至表面微微焦黄，期间不断刷上一层油以防粘连，并适时翻面。当猪脑花变得金黄酥脆且散发出诱人的香气时，就可以关火了。一道香辣可口的烤猪脑花就完成啦！✨