🌟川菜以其麻辣鲜香闻名，而今天我们要分享的这道【川味姜爆鸭子】更是让人垂涎欲滴！这道菜色香味俱全，既有姜的辛辣提神，又有鸭肉的鲜嫩多汁，绝对是餐桌上的亮点。想学吗？跟着步骤来吧！

第一步，准备好食材：新鲜鸭肉500克、生姜一块、蒜瓣若干、干辣椒适量。将鸭肉切块后用料酒、盐腌制15分钟，这样更入味哦！生姜切片，蒜切末备用。

第二步，热锅凉油，先将鸭肉下锅煸炒至金黄，逼出多余的油脂。接着加入生姜和蒜末翻炒，散发出诱人的香气。此时可加入干辣椒，让整道菜更加麻辣过瘾。

第三步，调入生抽、老抽、糖和少量清水，盖上锅盖焖煮10分钟，让调料充分渗透到鸭肉中。最后大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！

😋一道热腾腾的川味姜爆鸭子就完成啦！夹一块尝尝，外酥里嫩，辣而不燥，简直是米饭杀手！快动手试试吧，让你的厨房充满川味的魅力！✨