准备工作 🛒

想要做出一道美味的猪皮炖肉，首先需要准备新鲜的猪皮和五花肉。将猪皮用热水焯一下去除腥味，再切成小块备用。五花肉则切片或切块，根据个人喜好调整大小。此外，还需要准备好生姜、蒜头、料酒以及一些调味料如生抽、老抽和糖等，这些都是提升味道的关键。

烹饪过程 🔪🔥

热锅凉油，先放入姜片和蒜头爆香，接着加入五花肉翻炒至表面微黄。随后倒入适量料酒去腥增香，再加入猪皮一起翻炒均匀。此时可以加入足够的清水，水量要没过食材。大火煮开后转小火慢炖，期间可适当加盐调味，并加入老抽调色，让汤汁更加浓郁诱人。

第三段：收尾与享用 🍲🍴

炖煮约40分钟后，当猪皮变得软糯、五花肉入口即化时，就可以关火了。最后撒上些许葱花点缀，不仅美观还能增加风味。这道猪皮炖肉色泽红亮、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧，让你的餐桌多一份家常美味！😋