准备食材：新鲜番茄4个、洋葱半个、大蒜几瓣、生姜几片、香葱适量、清水或高汤适量、盐少许、糖少许、橄榄油适量。✨

第一步：将番茄顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切块备用。洋葱切丝，大蒜和姜切片，香葱切段。🥕🍅

第二步：热锅倒入橄榄油，加入洋葱丝、蒜片和姜片爆香，接着放入番茄块翻炒至出汁。🍅🔥

第三步：倒入清水或高汤，水量根据个人喜好调整。大火煮开后转小火慢炖15分钟，让汤汁更加浓郁。🍲鍋

第四步：最后加入适量盐和糖调味，撒上香葱段即可。这样一碗酸甜可口的番茄火锅锅底就完成啦！🍲💛

快来试试吧，健康又美味！💕