准备食材：

今天要教大家做一道超级下饭的家常菜——豆瓣黄颡鱼！需要用到新鲜的黄颡鱼两条、豆瓣酱一大勺、姜蒜末适量、青红椒几个，还有料酒、生抽和糖调味。黄颡鱼肉质细嫩，搭配上香辣的豆瓣酱，简直让人垂涎欲滴！🌶️🐟

第一步：处理鱼身

先把黄颡鱼清理干净，用刀在鱼身上划几道口子，这样更容易入味。接着用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提鲜。腌好后轻轻拍上一层薄薄的淀粉，下锅煎至两面金黄，盛出备用。🍳🐟

第二步：炒制调料

热锅冷油，放入姜蒜末爆香，再加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油。接着倒入适量清水，调入生抽、糖调味，煮开后放入煎好的黄颡鱼。小火慢炖10分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。✨🔥

第三步：收汁装盘

最后撒上切好的青红椒圈，转大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅啦！这道豆瓣黄颡鱼色泽诱人，香气扑鼻，夹一块鱼肉入口，嫩滑又鲜美，绝对是米饭杀手！🍚😋

快试试吧，保证让你回味无穷！🍴🌟