腊鸭焖藕是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合秋冬季节享用。制作这道菜的第一步是准备好食材，你需要一块腊鸭和新鲜莲藕，此外还可以准备一些姜片、蒜瓣和青红椒来提味。腊鸭提前用清水浸泡约两小时，去除多余的盐分，然后切成适当大小的块状备用。

接着，将莲藕削皮后切滚刀块，用清水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，先爆香姜蒜，再加入腊鸭翻炒至表面微黄，释放出诱人的香气。随后倒入适量热水，水量没过食材即可，盖上锅盖小火慢炖半小时左右。此时，腊鸭的鲜香已经渗透到汤汁中，肉质也变得软嫩可口。

最后，加入莲藕块继续炖煮20分钟，待莲藕吸收了腊鸭的精华，变得软糯入味时，撒上青红椒点缀增色，稍微收汁即可出锅啦！一道美味的腊鸭焖藕就完成啦！✨ 这道菜不仅味道浓郁，还富含营养，快试试吧！🍴🍲