开头小引 🌾

提到黄酒，很多人会想到那琥珀色的液体和浓郁的香气。其实，自制黄酒并不是一件难事！今天就来分享一个简单易懂的黄酒制作方法，让你在家也能享受手工酿造的乐趣。

步骤详解 🧑‍🍳

首先准备好糯米或大米，洗净后浸泡4-6小时，然后蒸熟晾凉至30℃左右。接着将酒曲均匀撒在米饭上并搅拌均匀，放入干净的容器中压实，中间挖一个小洞方便观察出酒情况。最后密封容器，在温暖的地方发酵10-15天即可。发酵过程中记得每天打开检查一次，避免过度发酵导致变酸。

成品享用 🥂

当看到容器里溢出清亮的液体时，说明你的黄酒已经成功啦！过滤掉米渣后，就可以品尝这醇香甘甜的佳酿了。无论是搭配中式菜肴还是单独饮用，都别有一番风味哦～

小贴士 📝

制作过程中一定要注意卫生，避免杂菌污染影响口感。此外，不同季节温度会影响发酵速度，冬天可能需要更长时间。动手试试吧，用这份温暖的黄酒为生活增添一份诗意与美好！ 🍁