山海科技发展网

🌟老北京豆酱的做法 🌟

导读 提到老北京的味道,怎能少了那一抹经典的豆酱?它不仅是餐桌上的常客,更是记忆深处的温暖滋味。今天就来教大家如何亲手制作这道传统美味!...

提到老北京的味道,怎能少了那一抹经典的豆酱?它不仅是餐桌上的常客,更是记忆深处的温暖滋味。今天就来教大家如何亲手制作这道传统美味!😋

首先准备好所需材料:黄豆、辣椒粉、盐、花椒粉以及一些香料如八角和桂皮。先把黄豆提前泡发,再蒸熟,这样做出来的豆酱口感更佳。接着将蒸好的黄豆捣碎成泥状,放入锅中用小火慢慢翻炒,期间加入适量的盐和香料,让香味逐渐渗透进每一颗豆粒中。🔥

当豆泥变得干爽且散发出浓郁香气时,就可以加入辣椒粉和花椒粉了。这两者的加入不仅增添了风味,还赋予了豆酱独特的麻辣感。继续翻炒几分钟后关火,待其完全冷却即可装瓶保存。🍯

自制的老北京豆酱色泽红亮,咸香微辣,无论是配馒头还是拌面条,都能让人胃口大开!快动手试试吧,给家人带来一份地道的老北京风味!🍴✨