提到老北京的味道，怎能少了那一抹经典的豆酱？它不仅是餐桌上的常客，更是记忆深处的温暖滋味。今天就来教大家如何亲手制作这道传统美味！😋

首先准备好所需材料：黄豆、辣椒粉、盐、花椒粉以及一些香料如八角和桂皮。先把黄豆提前泡发，再蒸熟，这样做出来的豆酱口感更佳。接着将蒸好的黄豆捣碎成泥状，放入锅中用小火慢慢翻炒，期间加入适量的盐和香料，让香味逐渐渗透进每一颗豆粒中。🔥

当豆泥变得干爽且散发出浓郁香气时，就可以加入辣椒粉和花椒粉了。这两者的加入不仅增添了风味，还赋予了豆酱独特的麻辣感。继续翻炒几分钟后关火，待其完全冷却即可装瓶保存。🍯

自制的老北京豆酱色泽红亮，咸香微辣，无论是配馒头还是拌面条，都能让人胃口大开！快动手试试吧，给家人带来一份地道的老北京风味！🍴✨