准备工作 ❤️

想要做出美味的红烧丸子，首先需要准备好食材！新鲜的猪肉馅是关键，可以加入一些葱姜末提香。再准备适量的鸡蛋和淀粉，用来增加丸子的弹性。调料方面，生抽、老抽、料酒、糖和盐必不可少，最后别忘了备好清水和食用油，为后续烹饪打下基础。

制作丸子 🥣🍴

将肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入少量淀粉和少许盐，顺时针搅拌至均匀上劲。然后用手挤出一个个小丸子，大小可以根据个人喜好调整。接下来，在热锅中倒入适量油，用中小火将丸子炸至金黄色，捞出备用。此时，丸子已经散发出诱人的香气啦！

第三段：炖煮收汁 🔥㸆

将炸好的丸子放入砂锅中，加入清水没过丸子的一半即可。依次加入生抽、老抽调色，再加入料酒去腥，最后撒入适量糖调味。大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，让丸子充分吸收汤汁的味道。待汤汁逐渐浓稠时，淋入少许水淀粉勾芡，最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的红烧丸子就完成啦！😋

快动手试试吧，美味就在眼前！🎉