生活在北方的朋友对这道菜一定不陌生！东北小鸡炖蘑菇是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，绝对是冬天里的一碗暖胃神器。首先，准备一只嫩仔鸡，剁成小块，用清水浸泡半小时去血水。接着，选上好的干榛蘑，提前泡发洗净备用。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸡肉翻炒至变色，倒入适量料酒去腥。随后，加入足够的热水，大火煮开后转小火慢炖。大约40分钟后，放入泡好的榛蘑，继续炖煮20分钟。最后，加盐调味，撒上葱花即可出锅啦！😋 这道菜鸡肉嫩滑，蘑菇吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。记得搭配一碗热腾腾的白米饭，吃得满嘴流油才过瘾呢！🍚✨