阳光明媚的日子里，来一道简单又美味的鸡蛋蒸太阳果吧！这道菜不仅颜值高，还营养丰富，特别适合家庭早餐或下午茶时光。✨

首先，准备好所需食材：新鲜鸡蛋2个、太阳果（小番茄）4-5颗、少许盐和清水。太阳果可以提前用淡盐水浸泡几分钟，洗净后对半切开备用。鸡蛋打入碗中，加入适量清水搅拌均匀，比例约为1:1，这样蒸出来的蛋羹更加嫩滑哦～💕

接着，在一个耐热的小碗里铺上太阳果，将打好的蛋液缓缓倒入碗中，注意不要超过碗沿。此时可以根据个人口味撒上一点点盐调味。然后放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，中小火蒸约8-10分钟即可。⏰

当看到蛋羹表面凝固且呈现出诱人的金黄色时，关火取出。最后可以用几片薄荷叶或者葱花点缀一下，既美观又能增添清新香气。😋

这道鸡蛋蒸太阳果不仅操作简便，而且色彩鲜艳，酸甜可口，每一口都能感受到阳光般的温暖与活力。快动手试试吧！💛