春天是品尝竹笋的最佳时节，鲜嫩的竹笋不仅口感爽脆，还富含纤维素和多种维生素。今天就教大家如何制作一道简单又美味的凉拌竹笋！首先，挑选新鲜的竹笋剥壳后切片或切丝，放入沸水中焯烫1-2分钟，去除涩味并保持脆嫩口感。捞出后迅速过冷水，沥干备用。接着，准备调料，加入适量生抽、香醋、少许糖和辣椒油，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的味道，可以撒上一些蒜末、葱花或者熟芝麻提香。最后，将调好的酱汁倒入竹笋中，轻轻拌匀即可。这道菜清新爽口，非常适合当作夏日开胃小菜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能让人食欲大增！快试试吧，让你的餐桌多一份春日的自然风味！🍴🌿✨