准备材料 🛒

想要制作美味的腌血蚶，首先需要准备好新鲜的血蚶和一些必备调料。新鲜的血蚶是关键，挑选时要注意外壳完整且鲜活的个体。此外，还需要生姜、大蒜、辣椒、香菜以及酱油、醋等调味品。这些食材不仅能提升血蚶的鲜味，还能让整道菜色香味俱全。

清洗与处理 🧼

将买回来的血蚶用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。接着放入淡盐水中浸泡约半小时，帮助其吐沙。处理好后，用开水快速焯烫一下，这样既能去腥，又能保持血蚶的脆嫩口感。

第三段：腌制过程 🥣

将焯好的血蚶放入大碗中，加入切好的姜丝、蒜末和辣椒圈。再倒入适量的酱油和醋，搅拌均匀。最后撒上一把香菜提香，静置半小时即可享用。腌制过程中，血蚶会充分吸收调料的味道，变得更加入味。

第四段：享用美味 🍽️

腌好的血蚶酸辣爽口，非常适合当作下酒菜或开胃小食。每一颗血蚶都带着浓郁的酱香，让人回味无穷。记得搭配冰啤酒一起食用，更能让这道菜的魅力加倍哦！✨