导读 想吃一碗劲道十足的扯面?那就跟着我一起动手做吧!首先准备500克中筋面粉和适量清水,将面粉倒入盆中,慢慢加水揉成光滑的面团,盖上湿布...
想吃一碗劲道十足的扯面?那就跟着我一起动手做吧!首先准备500克中筋面粉和适量清水,将面粉倒入盆中,慢慢加水揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。趁着醒面的时间,可以切点配菜,比如青菜、胡萝卜丝啥的,营养更均衡哦!⏰
醒好的面团分成小剂子,撒些干面粉防粘,然后用手掌压扁,用擀面杖擀成薄片。接着双手抓住两端,轻轻拉长,上下晃动几下,让面条更有弹性。如果你觉得不够长,还可以再对折一次继续拉伸,直到满意的长度为止!💪
锅里烧开水,把扯好的面条下锅煮至浮起,捞出过凉水保持劲道口感。最后热锅凉油爆香蒜末,加入配菜翻炒,再倒入煮好的面条,调入酱油、醋、辣椒油等调料,快速拌匀即可出锅!一碗色香味俱全的家常扯面就完成啦!🍛✨
快叫上家人一起品尝这美味吧!😋
版权声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!