👨‍🍳 前言

酥带鱼是一道色香味俱全的传统美食，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的做法，让你轻松在家享受美味！

👩‍🍳 准备食材

首先准备好新鲜带鱼一条（约500克），姜片几片，蒜末适量，料酒、生抽、盐、糖、淀粉和食用油各适量。💡 提示：带鱼一定要选新鲜的，这样口感更佳哦！

🐟 制作步骤

1️⃣ 将带鱼清洗干净后切段，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。

2️⃣ 在碗中加入适量淀粉，将腌好的带鱼均匀裹上一层薄粉。

3️⃣ 锅中倒入足量油，烧至六七成热时放入带鱼炸至金黄色捞出沥油。

4️⃣ 另起锅，加入少量油，爆香姜片和蒜末，再倒入调好的酱汁（生抽、糖、少许水混合）。

5️⃣ 最后将炸好的带鱼回锅翻炒，让每块鱼都裹满酱汁即可出锅。

🎉 小贴士

记得火候要适中，炸鱼时不要频繁翻动，以免鱼肉碎裂。如果喜欢更甜一些的口味，可以多加点糖。

快试试吧，相信你一定能做出一道让人垂涎欲滴的酥带鱼！😋