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酥带鱼怎么做 🐟🍴

导读 👨‍🍳 前言酥带鱼是一道色香味俱全的传统美食,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的做法,让你轻松在家...

👨‍🍳 前言

酥带鱼是一道色香味俱全的传统美食,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁,深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的做法,让你轻松在家享受美味!

👩‍🍳 准备食材

首先准备好新鲜带鱼一条(约500克),姜片几片,蒜末适量,料酒、生抽、盐、糖、淀粉和食用油各适量。💡 提示:带鱼一定要选新鲜的,这样口感更佳哦!

🐟 制作步骤

1️⃣ 将带鱼清洗干净后切段,用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。

2️⃣ 在碗中加入适量淀粉,将腌好的带鱼均匀裹上一层薄粉。

3️⃣ 锅中倒入足量油,烧至六七成热时放入带鱼炸至金黄色捞出沥油。

4️⃣ 另起锅,加入少量油,爆香姜片和蒜末,再倒入调好的酱汁(生抽、糖、少许水混合)。

5️⃣ 最后将炸好的带鱼回锅翻炒,让每块鱼都裹满酱汁即可出锅。

🎉 小贴士

记得火候要适中,炸鱼时不要频繁翻动,以免鱼肉碎裂。如果喜欢更甜一些的口味,可以多加点糖。

快试试吧,相信你一定能做出一道让人垂涎欲滴的酥带鱼!😋