泡酸萝卜是一道简单又美味的小菜，特别适合喜欢酸爽口感的朋友！🌟首先，准备好新鲜的白萝卜，切成条状或者片状，这样更方便入味哦。接着，准备一个干净的玻璃罐，将切好的萝卜放入其中。💡然后加入适量的盐，轻轻拌匀后静置半小时，让萝卜出水。

接下来是关键步骤：调配腌制液！👩‍🍳取一碗，倒入凉白开，加入适量的醋、糖和辣椒粉（可选），搅拌均匀直至糖完全溶解。把调好的腌制液倒入装有萝卜的玻璃罐中，确保萝卜完全被液体覆盖。密封好罐子，放置在阴凉通风处，等待几天即可享用。

随着时间推移，酸萝卜的味道会越来越浓郁，酸甜可口，脆嫩爽滑。😋记得每隔几天检查一下罐内情况，如果发现水分不足可以适当补充。这道泡酸萝卜不仅开胃解腻，还非常适合搭配火锅或作为日常小零食。快试试吧，让你的餐桌多一份清新滋味！🍴