🐟 凉拌鱼是一道色香味俱全的家常菜，酸甜可口，清爽开胃，非常适合夏天享用。今天就来分享一下它的做法吧！首先准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切片备用。接着准备配料：姜丝、蒜末、香菜、葱花等。将鱼片放入沸水中快速焯烫至变色，捞出过冷水保持脆嫩口感。

🍜 在碗中调制酱汁，加入生抽、陈醋、糖、盐和少量辣椒油搅拌均匀。热锅冷油，爆香姜蒜后倒入酱汁煮沸，再淋在鱼片上。最后撒上香菜和葱花点缀，一道美味的凉拌鱼就完成啦！这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧！😋✨