🌾阴米是一种传统的农家小食，制作起来其实并不复杂，只需要一些耐心和细心。首先准备好糯米，将其淘洗干净后浸泡4-6小时，这样可以让糯米更加软糯。接着将泡好的糯米沥干水分，上锅蒸熟。蒸的过程中可以适当搅拌几次，确保受热均匀。蒸好的糯米需要摊开晾凉，避免粘连在一起。

🍃接下来就是关键的炒制环节了。在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入晾凉的糯米，用中小火慢慢翻炒。这个过程需要不断搅拌，防止糯米粘锅或炒焦。当糯米变得微微发黄且散发出诱人的香气时，就可以关火了。最后撒上少许盐或者糖调味，根据个人口味选择甜咸。

🌟阴米不仅可以直接食用，还可以用来搭配其他食材，比如煮粥或者炖汤，增加口感层次。无论是作为日常零食还是节日礼品，都是一道让人回味无穷的小点心。快来试试吧！✨