寒冷的冬日里，一碗热腾腾的胡萝卜炖羊肉清汤是再合适不过的选择啦！不仅暖胃，还特别滋补。接下来就教你如何轻松制作这道美味佳肴～

首先准备食材：新鲜羊肉500克、胡萝卜2根、生姜几片、葱一根和适量清水。先把羊肉切成小块，用冷水浸泡半小时去血水，然后焯水去掉杂质，捞出备用。接着将胡萝卜削皮切块，葱姜切好备用。✨

起锅烧热后加入少量油，放入姜片爆香，随后倒入羊肉翻炒至表面微微变色。这时候加入足量清水，水量要一次性加够，大火煮沸后再转小火慢炖约40分钟。期间记得撇去浮沫哦～等羊肉快熟时，再放入胡萝卜块继续炖煮20分钟左右，直到胡萝卜软烂入味即可。最后撒上葱花调味，一锅香气四溢的胡萝卜炖羊肉清汤就完成啦！🍲

这道汤清淡鲜美，既有羊肉的醇厚又有胡萝卜的甘甜，非常适合一家人围坐一起享用。快来试试吧！🍴💖