宋嫂鱼羹作为一道经典的杭帮菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天就来分享一下这道菜的做法吧！🍲

首先准备好食材：新鲜草鱼片200克、香菇2朵、笋片适量、蛋清1个、高汤500毫升。调料包括盐、白胡椒粉、淀粉、香油等。🐟🍄笋尖的脆嫩与鱼肉的细腻完美结合，光是看着就让人垂涎三尺啦！口水直流🤤。

制作步骤如下：第一步，将鱼片用少许盐、白胡椒粉腌制片刻；第二步，在锅中倒入高汤煮沸后加入香菇和笋片，再放入腌好的鱼片轻轻搅拌至变色；第三步，用少量水调匀淀粉，缓缓倒入锅中勾芡；最后一步，淋上蛋清液并快速搅拌均匀，撒上葱花点缀，滴几滴香油即可出锅。✨

一碗热腾腾的宋嫂鱼羹端上桌，不仅味道鲜美，还散发着浓郁的香气，每一口都能感受到食材的原汁原味。无论是寒冷的冬日还是普通的日常，这道菜都能为你带来满满的幸福感。🍴💕快去试试吧！