瓠瓜丝鸡蛋饼是一道简单又美味的家常小吃，特别适合忙碌的工作日早晨或者周末的悠闲时光。制作这道饼的步骤并不复杂，只需要准备新鲜的瓠瓜、鸡蛋和一些基本调料即可。

首先，将瓠瓜洗净后刨成细丝，用少许盐腌制5分钟，这样可以去除多余水分，让饼更加爽脆。接着，打入鸡蛋并加入适量的面粉搅拌均匀，形成糊状物。此时可以加入葱花或香菜提味，增加香气。热锅倒油，将混合好的瓠瓜丝倒入锅中摊平，小火慢煎至两面金黄即可出锅。一道外酥里嫩、清香四溢的瓠瓜丝鸡蛋饼就完成啦！✨

这道饼不仅营养丰富，还富含维生素和膳食纤维，是健康早餐的理想选择。快动手试试吧，让你的餐桌多一份清新与美味！🍴