导读 周末在家想做一道简单又美味的家常菜?试试酱焖海鲳鱼吧!这道菜色香味俱全,非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的海鲳鱼一条,记得清洗...
周末在家想做一道简单又美味的家常菜?试试酱焖海鲳鱼吧!这道菜色香味俱全,非常适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的海鲳鱼一条,记得清洗干净后在鱼身两侧划几刀,方便入味。接着准备调料,生姜切片、大蒜拍碎、葱切段备用。热锅凉油,将鱼两面煎至金黄后盛出。
锅中留底油,放入姜蒜爆香,加入适量豆瓣酱炒出红油,再倒入少许生抽、老抽和料酒调味。随后加入清水或高汤,水量以刚好没过鱼为宜。把煎好的鱼放回锅中,撒上葱段,小火慢炖约15分钟,让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后大火收汁,淋上一点香油即可出锅。
装盘时可以点缀些香菜叶,不仅美观还能增加风味。这道酱焖海鲳鱼肉质细嫩,酱香浓郁,简直是餐桌上的亮点!快动手试试吧,让家人享受这份鲜美滋味吧!🍴✨
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