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酱香饼家常怎么做 🍴🍳

导读 周末想吃点简单又美味的小吃?酱香饼绝对是不错的选择!这款饼外酥里嫩,酱香浓郁,做法却超级简单,非常适合厨房小白尝试。首先准备好面粉...

周末想吃点简单又美味的小吃?酱香饼绝对是不错的选择!这款饼外酥里嫩,酱香浓郁,做法却超级简单,非常适合厨房小白尝试。首先准备好面粉、温水和一些基本调料,比如豆瓣酱、甜面酱、花椒粉等。将面粉加水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发一段时间,这样饼皮会更加筋道。

接下来就是制作酱料的关键步骤了!在锅中倒入适量油,放入切碎的大蒜爆香后加入豆瓣酱和甜面酱,小火慢慢炒出红油。接着加入少量清水,调入糖和花椒粉,煮至浓稠即可。这个酱料是酱香饼的灵魂,香味四溢,让人垂涎欲滴。

第三段:将醒好的面团擀成薄片,均匀涂抹上做好的酱料,然后卷起切成小段,盘成螺旋状再次擀平。平底锅加热后刷一层油,放入饼胚,用中小火慢慢煎至两面金黄。整个过程大约需要10分钟左右,期间记得翻面,确保受热均匀。

第四段:最后一步就是享受美食啦!出锅后的酱香饼香气扑鼻,搭配一碗热腾腾的粥或一杯茶都非常完美。咬上一口,外皮酥脆,内里柔软,酱香回味无穷。快动手试试吧,给自己和家人带来一份温暖的惊喜!🍴✨