导读 准备食材:首先,准备好新鲜的鸡蛋🥚、温水和少许盐盐盐。蒸鸡蛋的关键在于比例,一般按照1:1.5的比例将鸡蛋和温水混合,这样蒸出来的鸡蛋...
准备食材:
首先,准备好新鲜的鸡蛋🥚、温水和少许盐盐盐。蒸鸡蛋的关键在于比例,一般按照1:1.5的比例将鸡蛋和温水混合,这样蒸出来的鸡蛋才会嫩滑可口。记得用筷子轻轻搅拌均匀,让蛋液和水充分融合哦!✨
调味与过滤:
加入适量盐调味,如果喜欢更丰富的口感,可以加一点生抽酱油或者香油。然后用滤网过滤蛋液,这样能去除气泡,蒸出来的鸡蛋更加细腻无孔。筛过的蛋液倒入碗中,盖上一层保鲜膜或盖上一个小盘子,防止水汽滴入。👀
开始蒸制:
将装有蛋液的碗放入已经烧开水的锅中,调成中小火蒸约8-10分钟。时间不宜过长,否则鸡蛋会变老。蒸好后,揭开盖子,可以看到金黄色的蛋羹宛如一块柔滑的布丁🍮。最后撒上葱花或者香菜点缀,淋上一点点热油,瞬间香气四溢!🔥
这道简单又美味的家常蒸鸡蛋就完成啦!快试试吧,保证让你一吃难忘~😋
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