✨引言✨

说起酸甜可口的美食，梅子肉绝对是让人垂涎三尺的一道菜！它外酥里嫩，酸甜交织，简直是餐桌上的明星菜品。今天就来教大家如何制作这道令人回味无穷的梅子肉吧！

👩‍🍳准备食材👩‍🍳

首先，准备好新鲜的五花肉（约500克），梅子酱（适量），以及一些常见的调料如生抽、老抽、料酒和糖。此外，还需要一些淀粉用来裹肉，让成品更加香脆哦！

🔥烹饪步骤🔥

第一步，将五花肉切成大小均匀的小块，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥增味。接着，在碗中加入适量淀粉，把腌好的肉块均匀裹上一层薄粉。

第二步，热锅倒油，待油温升至七成热时，放入裹好淀粉的肉块炸至金黄酥脆后捞出沥油。

第三步，另起锅倒入少量清水，加入梅子酱、糖和少许生抽，小火熬制成浓稠的酱汁。最后，将炸好的肉块回锅翻炒，让每一块肉都裹满酸甜的酱汁即可出锅啦！

🍽️小贴士🍽️

为了让梅子肉口感更佳，记得控制好炸制时间，避免过焦或过软。搭配一碗白米饭，绝对是一顿幸福的家常餐！

😋快试试吧，保证让你吃一次就忘不了！💛