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✨中种北海道土司的做法✨

导读 🍞想要一款柔软如云朵般的吐司吗?那就试试这款经典的中种北海道土司吧!制作这款吐司的关键在于“中种面团”的发酵,让面包更加松软香甜。...

🍞想要一款柔软如云朵般的吐司吗?那就试试这款经典的中种北海道土司吧!制作这款吐司的关键在于“中种面团”的发酵,让面包更加松软香甜。

首先准备好食材:高筋面粉、牛奶、酵母、糖和黄油等。将高筋面粉与牛奶、酵母混合,揉成光滑的面团后放入冰箱冷藏发酵17小时以上,这样可以让面团充分发酵,释放出浓郁的奶香味。第二天取出中种面团,加入剩余的主面团材料(糖、盐、鸡蛋、黄油),继续揉至扩展阶段。接着进行基础发酵,直到面团体积变为原来的两倍大。

接下来就是整形啦!将发酵好的面团轻轻排气,分成均匀的小份,然后卷起、塑形,放入吐司模具中。二次发酵至模具八分满时,送入预热好的烤箱,上下火180℃烘烤约40分钟即可。当金黄色的吐司出炉时,整个房间都会弥漫着诱人的香气哦~🍞

😋趁热切开,细腻绵密的组织搭配淡淡的奶香,每一口都是幸福的味道!快动手试试吧,给自己和家人一份温暖的惊喜~💛