川味麻辣肠是中国传统美食之一，以其香辣过瘾、色泽红亮深受大家喜爱。制作起来其实并不复杂，只需要准备好新鲜的猪肉、辣椒粉和花椒等调料，再搭配适量的盐、糖和白酒即可。首先将猪肉切成小块，肥瘦比例建议为3:7，这样吃起来更香。接着将切好的肉与所有调料混合均匀，腌制至少4小时，让味道充分渗透。腌好后灌入肠衣，用针在肠衣上扎些小孔排气，然后挂在通风处晾晒几天。晒好的麻辣肠可以直接蒸熟食用，切片后油亮诱人，咬一口麻辣鲜香，回味无穷！无论是下酒还是配饭，都是绝佳选择哦～✨

川菜 自制美食 香肠爱好者