周末闲暇时光，厨房成了我展现才华的小舞台。每次动手做菜，都像是在完成一场艺术创作。从挑选新鲜食材到精心烹饪，每一个步骤都需要耐心与细心。今天我要为大家分享我的拿手好菜——香辣蟹。这道菜色香味俱全，不仅能满足味蕾，还能让整个房间弥漫着诱人的香气。

准备食材是成功的第一步。新鲜的螃蟹、红辣椒、姜蒜等都是必不可少的。将螃蟹处理干净后，用料酒腌制片刻去腥增香。热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入辣椒翻炒出辣味。接着把螃蟹倒入锅中，加入适量酱油和糖调味，快速翻炒均匀。

第三段：最后一步也是最关键的一步，就是小火慢炖。盖上锅盖焖煮几分钟，让调料的味道充分渗入蟹肉中。揭开锅盖时，那鲜美的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。装盘后撒上些许葱花点缀，一道美味的香辣蟹就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也特别适合朋友聚会时一起享用，大家围坐在一起品尝美食，其乐融融。😉