想吃一道清爽又美味的凉拌菜吗？今天就来教大家做一道经典的东北风味——肉丝拉皮！这道菜酸甜爽口，特别适合夏天享用。首先准备食材：猪里脊肉切丝、拉皮（土豆粉制成）提前泡发，还有黄瓜丝、胡萝卜丝作为配菜。调料汁也很重要，可以用醋、酱油、蒜末、辣椒油调制而成。

制作步骤简单易学：先将肉丝用料酒和淀粉腌制片刻，热锅凉油快速翻炒至变色盛出备用。接着把泡好的拉皮放入沸水中焯烫一下捞出过冷水保持劲道口感。最后将所有材料混合，倒入调好的酱汁拌匀即可。这道菜色彩鲜艳，味道层次丰富，既有肉丝的鲜香，又有拉皮的滑嫩，简直是夏日餐桌上的完美选择！😋🍴 家常菜 美食分享