😋 准备食材

秋天是吃小河蟹的好时节，挑选新鲜的小河蟹，个头适中，壳硬肉满。再备上姜片、蒜瓣、干辣椒和葱段，调味料有生抽、老抽、料酒和白糖，简单却足够提味。

🔥 烹饪步骤

第一步，先将小河蟹洗净切块，用少许盐腌制片刻，去腥增鲜。热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着倒入小河蟹翻炒至变色。🔥第二步，加入适量料酒去腥，撒入干辣椒增添辣味，再倒入调好的酱汁（生抽+老抽+糖），均匀翻炒。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻而来。

🍚 搭配享用

一盘红彤彤的小河蟹端上桌，配上一碗白米饭，简直绝配！每一口都能感受到鲜香与微辣交织的美妙滋味。快叫上家人一起享受这份秋日限定的美味吧！🍴✨