✨今天教大家做一道家常又美味的小吃——软炸茄饼！😋茄子和面糊的完美结合，一口咬下去，外皮酥脆，内里软糯，简直是味蕾的双重享受。🌈首先，准备好新鲜的长茄子，切成薄片，用少许盐腌制一会儿，去掉多余水分。接着，将肉馅（可以选择猪肉或牛肉）加入葱姜末、生抽、料酒等调料拌匀，作为夹心。👏

然后，将调好的肉馅均匀地夹入茄子片中，轻轻压实。接下来，准备一碗面糊，可以用面粉、淀粉和水按比例混合，再加点盐和胡椒粉调味。把裹好肉馅的茄子片逐一蘸上面糊，确保每一面都均匀覆盖。🔥最后，热油至五成热，放入茄子片炸至金黄即可捞出沥油。😍

这道软炸茄饼不仅颜值在线，味道更是让人回味无穷。配上一小碟醋或者辣椒酱，绝对是饭桌上的亮点！💖快试试吧，给家人一个惊喜！✨