💡 准备食材

想要做出一道美味的五花肉炖胖头鱼头，首先得准备好新鲜的胖头鱼头和肥瘦相间的五花肉。此外，还需要姜片、蒜瓣、葱段以及一些调味料如生抽、老抽、料酒和盐等。如果喜欢更丰富的口感，可以加入几颗干辣椒或香菇提味。

🔥 烹饪步骤

第一步是处理鱼头，用清水洗净后，在表面切上几刀以便入味。接着将五花肉切块，用开水焯一下去除多余油脂。热锅凉油，先下五花肉煸炒至金黄，再放入姜片和蒜瓣爆香。随后加入鱼头翻炒均匀，倒入适量料酒去腥增香。最后加入清水没过食材，调入生抽、老抽和少许糖，小火慢炖半小时左右，直至汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩。

🌟 成品享用

出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的五花肉炖胖头鱼头就完成啦！这道菜色泽红亮，鱼肉细腻，五花肉软糯，汤汁更是下饭神器。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道让人赞不绝口的硬菜！🍴✨