蒜香拌云丝是一道简单又美味的小菜，特别适合家庭聚餐或日常开胃。首先准备好食材：新鲜的豆腐皮（云丝）、大蒜、小葱、辣椒和香油等调味料。剥几瓣大蒜，剁成蒜末备用，再切一些葱花和辣椒圈，增加色彩和风味。

接着处理云丝。将豆腐皮切成细丝，用热水焯烫一下，捞出后迅速过冷水，这样能让云丝更加爽滑有弹性。然后把焯好的云丝放入大碗中，加入切好的蒜末、葱花和辣椒圈，淋上适量的生抽、香醋和香油，最后撒点盐和糖提味。用筷子充分搅拌均匀，让每根云丝都裹满调料。

这道菜的关键在于蒜香浓郁且清爽不腻，非常适合搭配米饭或者作为凉菜享用。摆盘时可以稍微装饰一下，比如放几片薄荷叶或红椒丝，颜值瞬间提升！✨

无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，蒜香拌云丝都能为你带来满满幸福感。快动手试试吧，让你的餐桌多一份清新与满足！🍴💖