🌿芹菜叶常常被人们忽视，其实它富含营养，用来制作咸菜再合适不过！首先将新鲜的芹菜叶清洗干净，去掉多余的根部和黄叶。接着用淡盐水浸泡15分钟，既能杀菌又能保持翠绿的颜色。这段时间可以准备配料，比如辣椒粉、蒜末、姜丝等，这些都是增添风味的关键。

🍚将处理好的芹菜叶挤干水分，放入一个大碗中，加入适量的食盐、糖以及酱油，用手轻轻抓匀，让每片叶子都均匀裹上调料。然后撒上准备好的辣椒粉和蒜末，再次搅拌均匀。为了让咸菜更加入味，可以用保鲜膜封好，放置在阴凉处发酵一天左右。

🍶第三段：发酵完成后，芹菜叶咸菜就可以装瓶保存了。记得使用干燥无油的瓶子，这样能延长保存时间。这道咸菜口感脆爽，味道鲜辣，非常适合搭配粥饭或作为小菜享用。快来试试吧，让芹菜叶焕发新生，为餐桌增添一抹绿色清新！🌱🍴