五花肉作为中式烹饪中的常客，常常因为肥腻让人望而却步。其实，只要掌握正确的做法，就能轻松做出一道低脂又美味的五花肉！首先，选择肥瘦相间的优质五花肉至关重要，这样的肉质不仅口感更好，还能在烹饪中达到肥而不腻的效果。清洗干净后，建议先用热水焯一下，去除多余的油脂和杂质，这样能让后续烹饪更加清爽。

接着，将焯好的五花肉切成薄片，加入生姜片和料酒腌制片刻，去腥增香。然后热锅凉油，小火慢煎至两面金黄，此时五花肉的油脂会慢慢析出，变得晶莹剔透，散发出诱人的香气。为了避免油腻感，可以适当减少油量，利用肉本身的油脂进行煎制。

第三段：最后，加入生抽、老抽、糖和少量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让调味汁充分渗入肉片中。出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的不油腻五花肉就完成啦！✨😋 这样做出来的五花肉，既有层次感又健康美味，快试试吧！🍴