导读 提到川菜,大家首先想到的是麻辣鲜香,但今天咱们来点不一样的!一道经典的川味红烧肘子,绝对是宴客时的硬核菜品!🎉首先准备材料:猪肘子...
提到川菜,大家首先想到的是麻辣鲜香,但今天咱们来点不一样的!一道经典的川味红烧肘子,绝对是宴客时的硬核菜品!🎉
首先准备材料:猪肘子一个、生姜几片、大葱一根、料酒适量、生抽老抽各一勺、冰糖少许、八角桂皮香叶等调料。买来的肘子先用热水焯一下,去腥增香,捞出后用刀在表面划几道口子,方便入味。接着用蜂蜜和酱油给肘子上色,静置片刻。💛
热锅凉油,放入冰糖小火炒至融化冒泡,迅速倒入肘子翻炒上色,再加入姜片、葱段和其他香料爆香。随后加水没过肘子,调入料酒、生抽、老抽,大火煮开转小火慢炖至少1小时。期间记得翻面,让味道更均匀。炖好后捞出装盘,汤汁收浓淋上去,撒点葱花点缀,一道色泽诱人的红烧肘子就完成啦!🍴✨
是不是看着流口水了?快来试试吧!👨🍳
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