提到川菜，大家首先想到的是麻辣鲜香，但今天咱们来点不一样的！一道经典的川味红烧肘子，绝对是宴客时的硬核菜品！🎉

首先准备材料：猪肘子一个、生姜几片、大葱一根、料酒适量、生抽老抽各一勺、冰糖少许、八角桂皮香叶等调料。买来的肘子先用热水焯一下，去腥增香，捞出后用刀在表面划几道口子，方便入味。接着用蜂蜜和酱油给肘子上色，静置片刻。💛

热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化冒泡，迅速倒入肘子翻炒上色，再加入姜片、葱段和其他香料爆香。随后加水没过肘子，调入料酒、生抽、老抽，大火煮开转小火慢炖至少1小时。期间记得翻面，让味道更均匀。炖好后捞出装盘，汤汁收浓淋上去，撒点葱花点缀，一道色泽诱人的红烧肘子就完成啦！🍴✨

是不是看着流口水了？快来试试吧！👨‍🍳