💡 准备阶段

腊八蒜是春节的传统美食之一，象征着吉祥如意。首先准备好新鲜的紫皮大蒜，剥去外皮后放入清水中浸泡一天，这样可以去除辛辣味。同时，准备一个干净无油的玻璃罐，用开水烫一下消毒备用。糖醋的比例可以根据个人口味调整，一般建议按照1:1的比例调配，加入适量盐增加风味。

🌿 腌制过程

将处理好的大蒜放入玻璃罐中，倒入调好的糖醋液，确保大蒜完全浸没。盖上盖子密封好，放置在阴凉避光处。初期每天打开盖子放气一次，持续一周左右，之后就可以静待变化了！随着时间推移，大蒜会逐渐变成漂亮的翠绿色，散发出独特的酸甜香气。

✨ 享用时刻

大约20天后，腊八蒜即可开罐食用啦！无论是搭配饺子还是直接当小菜都很美味哦～记得每次取用时使用干燥的筷子或勺子，避免污染罐内食物。快动手试试吧，让这道传统美食为你的餐桌增添一抹亮色！🎉